雙塔食品：豌豆全產業鏈龍頭，踐行國家“雙碳”戰略

　　從一家傳統制造企業起步，位于煙臺的雙塔食品股份有限公司（下稱“雙塔食品”）深耕產業鏈，實現了從飼料豌豆蛋白到食用豌豆蛋白、功能性豌豆蛋白、再到豌豆蛋白植物肉的提檔升級，努力朝著豌豆全產業鏈戰略藍圖不斷邁進。

　　優秀企業的可貴之處在于，持續的轉型升級不斷提升著企業的發展水平。更為難得的是，作為傳統行業企業，能夠與時代同步，積極助力國家戰略的向前推進。
　　當前，“雙碳”戰略已成為新的時代主題，雙塔食品深度轉型的同時，做大做強循環經濟支撐體系，全面助力國家“雙碳”戰略的落實與推動，展現出企業踐行歷史擔當的積極一面。
　　一個漸趨明朗的趨勢表明，植物肉或將成為新的消費熱點。作為植物肉大型豌豆蛋白原料供應企業之一，同時致力于植物肉開發的雙塔食品，在迎來新的發展契機的同時，更將為國家的“雙碳”戰略注入更多正能量。

　　持續深度轉型升級
　　全產業鏈不斷推進

　　成立于1992年的雙塔食品，是一家傳統的粉絲制造企業。2010年，雙塔食品在深圳證券交易所成功上市，掀開了企業發展新篇章。
　　不過，受制于傳統產業競爭壓力的增大，雙塔食品經營業績在2017年面臨拐點。和山東大多數傳統產業相似，雙塔食品同樣面臨轉型的壓力與挑戰。
　　如何在鞏固現有主業的基礎上成功實現突圍？這一度考驗著雙塔食品決策層的智慧和膽識。
　　為此，雙塔食品將目光放在了產業鏈的深度拓展上。仔細梳理雙塔食品近年來的轉型路徑就會發現，通過自主創新和引進“外腦”，雙塔食品加大研發投入，不斷變廢為寶，逐步站在了產業鏈的頂端。
　　需要提及的是，在這一過程中，雙塔食品努力將一顆豆子吃干榨盡，全面發力豌豆蛋白及其衍生品，成功實現了從飼料豌豆蛋白到食用豌豆蛋白、功能性豌豆蛋白、再到豌豆蛋白植物肉的提檔升級。
　　數據最能說明一切。翻看雙塔食品近年來的年報就會發現，深度轉型之后，以豌豆蛋白為代表的ToB端業務，正成為企業新的增長引擎，成為雙塔食品主營業務產品。
　　可以這樣評價，從傳統粉絲起步并做到行業龍頭的雙塔食品，以產業鏈深度拓展為抓手，最終形成了傳統粉絲與高端蛋白并駕齊驅的發展格局。

　　構建循環經濟支撐體系
　　成功實現多方共贏局面

　　其實，從改革開放以來，中國誕生過許多優秀的企業。而探尋這些企業的發展邏輯，就會發現，它們在做大主營業務的同時，更注重全鏈條的支撐。
　　雙塔食品也不例外。外界看到，雙塔食品在將戰略發展方向定位豌豆全產業鏈的時候，不斷深化產業鏈條，構建了循環經濟產業體系，綠色發展理念以及一系列行動為雙塔食品的高質量發展提供了強大支撐。
　　在傳統粉絲的生產中，存在效益低、鏈條短的問題，這在一定程度上削弱了企業的發展力和成長力。圍繞如何解決這種瓶頸，雙塔食品著眼于廢水、廢渣的循環利用，在行業內首創“1+10”全封閉循環生產體模式，真正實現了一顆豆子的吃干榨盡。
　　雙塔食品負責人詳細對鳳凰網山東描述了循環生產體系。“1”即為原料豆子，“10”即圍繞豆子生產加工延伸出的10條產業鏈，具體就是從1顆豆子“提取淀粉—粉絲加工—分離蛋白—提取膳食纖維—白蛋白—低聚糖—廢水沼化發電—沼氣提純天然氣—粉渣培養食用菌—菌渣生產有機肥—沼液灌溉有機蔬菜”。
　　外界看到，在這一循環體系中，雙塔食品各生產環節的廢料，經過處理后，在下一環節成功變廢為寶。
　　技術創新是企業跨越發展的法寶。“十四五規劃”明確提出，確立科技創新在現代化建設的核心地位。
　　一切有眼光的企業開始向創新要效益，向創新求發展。雙塔食品每年拿出5000多萬科研資金，聚集了一批世界頂級的食品、營養、保健、生物行業專家，并與國內知名科研單位、院校強強聯合，先后承擔了“國家火炬計劃”“國家星火計劃”“國家科技支撐計劃”等多個重點項目，有效解決了食品行業廢棄物處理難題。
　　其中，雙塔食品成功研發出了“從粉絲廢水中提取使用蛋白及其生產工藝”技術，獲得國家發明專利，產品附加值提高了10倍，與中國肉類食品研究中心聯合研發的“豌豆蛋白與纖維在肉制品中的創新應用”技術，經中國工程院院士等權威專家鑒定，達到國際先進水平。通過科技創新的支撐帶動，為雙塔食品大力度發展循環經濟插上翅膀。
　　雙塔食品是國家級循環經濟教育示范基地，依托于生物發酵工藝，通過循環產業鏈模式，公司的綜合成本大幅度低于同行業水平。可以說，循環經濟體系的建成，成功實現了既要金山銀山又要綠水青山的多贏局面。

　　踐行歷史擔當
　　積極踐行國家“雙碳”戰略

　　在技術創新的全面賦能下，雙塔食品呈現出愈加寬廣的發展前景。
　　企業從2012年進入豌豆蛋白市場，從最初的跟隨者做到行業領跑者、而隨著植物蛋白肉的重磅推出，雙塔食品正式開啟從2B原料供應商走向2C品牌商的新起點。
　　雙塔食品現有年產能已達到約7萬噸，，與美國杜邦、美國瑪氏、瑞士雀巢、日本雙日、Beyond Meat、嘉吉建立了合作關系。
　　當前，雙塔食品技術水平日趨提升，目前擁有的豌豆蛋白提取技術，同時掌握豌豆蛋白植物肉的核心生產技術。
　　縱觀雙塔食品豌豆全產業鏈戰略，是將一粒豆子全程生態培育、全成分高效利用，全程可追溯管理、全產業鏈系統開發。通過全方位價值開發，充分挖掘豌豆所蘊含的所有價值，實現生態研發、生態培育、生態循環、生態追溯，打造綠色、健康、生態的食品王國，做“蛋白食養生活方式創導者”。
　　雙塔食品相關負責人介紹，植物肉的蓬勃興起，將實現“四增四減”的目標，雙塔食品對于生態和社會的承擔將更加顯著。
　　鳳凰網山東了解到，“四減”具體包括減少溫室效應、減少環境污染、減少患病風險、減少資源浪費。
　　單就減少溫室效應而言，畜牧業在全球溫室氣體的排放總量中占比較高，超過所用汽車、卡車、飛機、火車和船的排放總量，植物肉的替代將在很大程度上減少這部分溫室氣體的產生。
　　此外，動物牧場的糞便會嚴重污染土壤、作物、水資源以及空氣，植物肉的推廣則可以避免這些。
　　所謂的“四增”，是指增加生態安全、增加糧食供應、增加生活品質，增加健康體魄。
　　優秀的企業總能踏準時代節拍，與國家、時代、人民同頻共振。目前，“雙碳”戰略已經成為新的時代命題，牽引著各行各業的高質量發展。從根本上來講，碳達峰，碳中和的本質是減少碳排放，實現更高質量地可持續發展。
　　雙塔食品綠色發展理念、循環經濟產業以及植物肉的發展戰略恰恰呼應了“雙碳”戰略，是對國家戰略的積極助力，也是企業踐行時代擔當的生動體現。
　　潮平兩岸闊，風正一帆懸。高質量發展的時代浪潮急速推進，以豌豆全產業鏈戰略為發展核心的雙塔食品，在助力國家戰略的發展大道中，走得越來越快，越來越穩，并描繪出更加令人期待的行業未來。

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